白七爷和李一光并无异议，用印泥印了自己的掌印。
虽没有指纹识别技术，但早在这个时候，人们就意识到了每个人的掌纹是不同的，对于指纹，还没有那么精确的鉴别手段。
所以一般都是按掌印。
之后李盈盈、李柱给她们演示了一遍做法，几人瞪大了眼睛，生怕错过什么细节。
“做凉皮这个最主要就是洗面，然后过滤就好了……”
看到面被洗，白七爷有些心疼。这面若是不做成凉皮，都能蒸一锅白花花的大馒头了。
心疼归心疼，这凉皮确实比大馒头好吃。而且能卖更多钱，买粮食。
过滤这个活只需要两个人做就可以，李柱让两个孩子尝试了下切萝卜丝。这对白七爷和他老伴来说，不是什么难事，却难住了李一光和白青三。
刘翠红从前的刀工应该也不错，但现在也没办法帮忙，只安排在院子一旁坐着。
这个时代没有细分的刀具，为了耐用一些会做的刀背特别厚重。对于两个孩子来说，用起来很不舒服，速度稍微慢一点。
林红秀不免想到现代的刨丝器，可以让人打一个。这可是个精细活，还需要木工和铁匠的配合。
得先找铁匠，再找木工定型。
“没事，柱子，这个先不练了。”林红秀端来了些茶水：“先休息一下，这是我做的果脯，你们尝尝。”
没有其他东西可以招待的，老太太才忍痛割爱分了些果脯出来。
“这是…梅子做的吗？”白七爷拿起一个，仔细端详，他从前只听过果脯，还真是头一次见。
白七爷的老伴很是惊奇，这么小的东西就这么贵：“这…这是果脯吗？”
还没有人能拒绝果脯的美味，特别是两个孩子。
“是自己做的，你们尝尝吧。”早看出两个孩子垂涎欲滴的模样，却因为大人没有发话，不敢品尝。
白七爷一面震惊于林红秀竟然会做果脯，一面又推脱道：“这果脯都是小孩子爱吃的，我们这么大年纪了，不吃，不吃……”
白七爷的老伴生气的白了他一眼，他不想吃就不想吃，还连带着她。
她是真想尝尝这果脯的味道，只想尝一个就好。现在愿望也破灭了，只能心里埋怨的附和道：“对对，我们这么大年纪了，怎么好意思，还是留给四娃吃吧……”
两个老人拘谨的将拿起的果脯又放到了碗里。
“这分什么大人、老人……赶紧尝尝吧，别推辞了。”怕两人再拒绝，林红秀佯装生气。
几人才分食起来。
虽然这几日家里人饭后都会吃些解腻，但是望梅止渴的生理反应可不是这么容易克服的。
林红秀又从系统里偷拿了些出来，那时老太太装的非常快，她只偷拿了一点。
几人边吃边唠着家常，面水沉淀了一下，接着过滤一遍。上锅蒸熟就可以了，这个对于几人都没什么难度。
林红秀做了两个模具，一家整好一个。凉皮做好后，接着是蒸面筋，摆盘浇上酱料就可以了。
“这就好了，还有什么不明白的吗？”做好的凉皮，颜色透亮，点缀上葱段，像白冰翡翠染上翠绿。
“嗯嗯。”几人欲言又止，这凉皮的做法竟然这么简单，他们仅仅看了一遍就学会了。
“那就好，咱们尝尝吧。”秘制酱料，林红秀没有教他们。但也没隐瞒，当着他们的面做了一遍，就看他们能记多少吧。
酱料的味道因人而异，她也在努力改进中，因为青梅还研究出来酸甜口的凉皮。
“娘，过来洗手吃饭了。”李一光喊道。