辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用纱布装起来做成调料球，然后把牛肉放进去，再放入所有的调料，开大火至烧开。烧开后，用勺子撇去表面的浮沫，换成小火炖煮等牛肉软而不烂时放入切成片的白萝卜煮熟后关火。
面是苏墨上次吃牛肉面的时候在牛肉面店里买的拉面，口感劲道爽滑。煮熟的拉面捞出浇上一勺牛肉清汤，大块的肉，放两勺红红的油辣子和一把蒜苗，美味的牛肉面就做好了，这是正宗的l市牛肉面做法，有些口味不一样的再添一勺香菜，放很多的醋，就着酸酸辣辣的泡菜吃到满头大汗，那才是一个字“爽！”。
苏墨不吃香菜，喜欢醋酸，所以给自己的碗里没放香菜，沈迟很喜欢吃这种汤水分开的面，就着辣白菜，一顿就吃了两大碗，苏墨再次为他的好胃口感到震惊。吃完晚饭，苏墨和沈迟在院子里的圆台上过招，也许是换了地方苏墨心情好，竟然打着打着就到了第三层，这下沈迟都有些佩服苏墨的悟性了，不过这部内功每三层为一个阶段，第一个阶段练起来稍微容易些，第四层就没那么容易练了。
第二天一大早，巳时未到沈迟和苏墨就赶着牛车去了镇上，先去了仙来居，钱掌柜老远就迎上来说“沈老弟和苏兄弟怎么这么早就过来了？莫非是有事？”
苏墨拱手施礼说“钱掌柜早，家里人手不够，我和沈迟去牙行那里买些人手。”
钱掌柜还礼说“这样也好，人手多了这糕点也就该多做些了吧？”
“钱掌柜，我倒想着这春夏两季仙来居的糕点该少做些，每五天卖一次，限量出售，这样客人不用天天吃就不会感到腻味，而且物以稀为贵，秋冬两季天天卖的时候生意一定更加红火，你说呢？”苏墨已经想好自己要开个酒馆，这点心什么的可不能和仙来居重了。
钱掌柜想了想说“那便听苏兄弟的！”做糕点的事就此定下来。苏墨和沈迟走到牙行那里买人。
“二位公子，不知要些什么人？我这里大人小孩男的女的美的丑的都有，只要您说出来我胡老大一定给您找好咯！”人牙子看着沈迟和苏墨的穿着就知道是个不差钱的，所以特别殷勤的招待沈迟二人。
“老板，这年龄三十岁以上的男女你都给我叫出来吧。”苏墨有些不习惯把人当牲口买卖，可是面上却丝毫没有显现出来，入乡随俗的道理苏墨还是懂的。
“得嘞，您二位在这里坐着喝口茶，我去给您叫人去”说完就让一位伙计上茶，自己去带人。半刻钟都不到，人就来齐了，一共是八个男人十个妇人，站成两排等苏墨挑选。
苏墨看了看他们的神色都很精神，看来都是聪明的，便说“会管家的站出来，男女都是。”站出来了四个妇人四个男人。
苏墨又说“会识字的站出来，”依旧是这八人，这下苏墨犯了难，毕竟自己没买卖过人口，没经验啊。沈迟看着小孩一脸郁促的样子不着痕迹的勾了勾唇，补充道“说说他们被卖的原因。”
胡老大点点头说“好嘞，从左到右分别是……”胡老大说完沈迟选了因为主家家道中落被卖的三个妇人两个男人，让其他的人下去后沈迟问这些人“我家是种地的，得每天上地干活，你们要是干不了活就自己说。”
果然，这句话一出来两个妇人就露出犹豫不决的神情来，两个男人倒是没看出什么。沈迟问这唯一一个没露出别样神色的妇人说“你可会种地？”
这妇人大方的答道“奴婢未卖身时曾是农家女，家里有几亩薄地，后来遇到旱灾吃不上饭才不得不卖身求口饭吃，如今回去种地那自是再好不过了”沈迟点点头说“就你了”又问两个男人说“你二人可有什么特别的手艺？”
一黑子男人答道“奴才会一点拳脚功夫”沈迟说“多大了？”
“三十一”