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第252章吃把子肉,进后厨看

冯家干饭铺的这种上餐形式,确实是很新颖,也获得不少顾客的喜欢和好评。

今天夏师傅见到后,不禁也是觉得非常好。

这种上餐的方式,不单单是把客人点的东西都很好的罗列出来。

更重要的是,用小碗盛放一整块把子肉,还带上了把子肉的汤,这种独特的形式上桌时,给顾客带来了一种视觉上的震撼。

这可能是现在很多餐馆和酒楼都不会想到的一种形式。

夏师傅再看小碗里的把子肉。

一整块非常扎实的肉。

整块肉有成年人一根半的手指头厚度。

肉上面绑着一根蒲草。

夏师傅看着笑了笑:“这把子肉可真够扎实,我记得泉城其他家的把子肉都是肉片,到了这冯家干饭铺快变成肉块了。”

隔壁桌的顾客立刻接话

“没错,这也是冯家干饭铺好的地方,他家把子肉给的足够扎实。”

“都是大厚片,一块顶的上其他家两片的。”

“就算是一些拼接起来的肉,也都是会给足分量。”

夏师傅点点头,端起小碗先是闻了闻,嗅到的味道是一股肉香味,卤汤中的卤料味道很淡。

关键夏师傅还嗅到了一股清香味。

那股清香味,给这把子肉增添了独有的风味。

夏师傅一时之间却不能确定清香味是什么?

他干脆把小碗凑到嘴边,抿了一口小碗里把子肉的汤。

没等夏师傅品尝出滋味,夏明烨已经先一步开口。

“爷,这个肉好吃,肉香味很足,吃着一点不腻,咸味后面,回口有一点淡淡的甜,还有一股清香味,我觉得真是让这把子肉味道更好了。”

夏师傅没有说话,静静地品味了一番口中的汤。

终于让夏师傅明白清香味是什么?

不过夏师傅没有当众说出来。

夏师傅又尝了尝把子肉汤里的其他东西。

夏明烨已经是吃的很香,而且嘴里不停的夸奖。

夏师傅最后盛了一碗手擀面,细面、粗面和宽面都盛了一些。

再把小碗里把子肉倒进面碗当中。

认真用把子肉的汤把面条拌一拌。

夏明烨看到爷爷的吃法,立刻兴奋大叫:“爷,还是你会吃埃”

夏师傅苦笑着说:“赶紧吃你的,废话多。”

夏明烨自然学着爷爷的样子,同样是盛了一碗手擀面,也都是三种粗细面条都盛了一些,再把把子肉倒进面碗里,拌匀了之后开始吃。

手擀面吃起来,让夏师傅和夏明烨又是有些惊讶。

细、粗、宽三种面条吃在嘴里,完全是三种不同的口感。

不过虽然口感上有区别,但是手擀面的那种劲道,而且吃在嘴里丝毫不黏糊的感觉,再搭配上把子肉和肉汤,真是相当美味。

“吸溜溜……”

夏明烨吃的是完全停不下来,第一次觉得手擀面是这样好吃。

甚至夏明烨都完全不顾自己爷爷了。

等到夏明烨发现一份手擀面被吃完,再看爷爷的时候,才发现爷爷一碗面条还没吃完。

“嗝……”

先是打了个饱嗝,夏明烨笑嘻嘻说:“爷,都被我吃了。”

夏师傅说:“没事,我尝尝就行。”

爷孙俩吃完,夏师傅起身去付了钱。

夏明烨跟在爷爷身边,付钱的时候向干饭铺后厨不停张望。

终于在爷爷付完钱,夏明烨又看到姐姐出来上菜,

“姐。”

夏蕙端着菜出来,听到有人喊自己,一看竟然是弟弟和爷爷。

而在夏蕙愣神时,卫秀玲看出端倪,伸手接过夏蕙手上的菜去给顾客上菜。

夏蕙手上的菜被接走,她立刻醒过神来,对卫秀玲说:“麻烦大姐了。”

卫秀玲笑了笑:“客气什么?你去跟家里人聊聊。”

夏蕙这才走到爷爷和弟弟面前。

“爷,伱们这么晚了,怎么还来?”

夏师傅再次看着孙女身穿厨师服的样子,笑了笑说:“是你弟饿了,就拉我一起过来,尝尝冯家干饭铺的把子肉。”

夏明烨跟着说:“姐,你们这把子肉真好吃,还有你们上菜很有趣,把子肉竟然是用小碗上,还有汤。”

夏蕙笑着回答:“那都是师叔设计的,方便一些喜欢把子肉带汤拌饭的顾客。”

夏明烨又说:“还有手擀面,也很好吃。”

“手擀面是新来的吕师傅带来的手艺,现在确实比大米饭更受欢迎。”

此时,冯宗嘏和颜师傅一起迎了出来。

“老夏,这么晚还跑过来光顾啊?”

“这位是夏蕙的爷爷啊?听说也是一位厉害的老厨师,还是孔府菜的传人,真是失敬失敬。”

夏师傅看到颜师傅和冯宗嘏迎出来,赶紧说:“真是打扰了。”

颜师傅笑呵呵说:“不用客气,我就知道你会来。”

冯宗嘏也是笑着说:“确实不用客气,夏蕙的爷爷算是我们自家人,今晚不应该收你们钱的。”

夏师傅赶紧说:“不不,钱还是应该收,开门做生意,怎么能不收钱。”

颜师傅做主道:“钱要收的。”

然后颜师傅看向夏师傅问:“老夏要聊聊?”

夏师傅点点头。

颜师傅领着夏师傅进到干饭铺后面的更衣室去。

夏蕙也领着弟弟夏明烨进去。

然后让弟弟把外套脱掉,穿上围裙跟自己进后厨。

夏明烨被姐姐拉进后厨,顿时是一脸苦瓜相。

“姐,我是客人。”

夏蕙揪住弟弟说:“别废话。”

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