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第376章 派送请柬(求月票)(2 / 2)

又分别给陶家和陈志衡家里送了请柬。之后才到颜家菜馆给师父家里送来请柬。

颜建兴收到了冯正明送来的请柬,也是忍不住感叹道:“真是想不到,才离开燕喜楼一年多,正明你已经干的这么好了。”

冯正明谦虚道:“大哥我这现在是‘穿绸子吃粗糠’,就是表面光鲜。”

颜建兴笑起来说:“这话有些谦虚,干饭铺生意那么好,这段时间报纸和电视也都是你接手汇泉楼的报道,可不像是表面光。”

冯正明说:“可经营汇泉楼,和我经营干饭铺不一样,比大哥你的餐馆也难。”

这点颜建兴也同意:“确实不容易,汇泉楼毕竟名声在外,那么大一家酒楼,要经营好各方面都要考虑到,我也是自己开了餐馆才了解,光是人员的管理,就不是一件容易的事。”

“可不是,服务人员需要管理,后厨那些青年厨师也需要协调,还有那些供货商方面,很多事情都必须要亲力亲为,我还没开始营业,已经感到挺大压力。”

在师父家大哥面前,冯正明没有任何隐藏,直接把自己面临的难题和苦水倒出来。

这些难题和苦水颜建兴基本都能理解。

因为这段时间,他也面临不少相似的问题。

颜家菜馆开业至今,一开始生意还算是不错,不少人都慕名来吃。

可随着慕名来的顾客都品尝过,就仿佛陷入了一种停滞状态。

每天也就那么几桌客人,有时候甚至一天下来都接待不了十桌顾客。

这种情况让颜建兴也体会到了经营餐馆的不易。

很多时候,不是单单依靠手艺和名声,就能够维持住客源。

最重要的是,现在泉城大大小小的餐馆酒楼太多。

还有一些街头上的大排档小吃铺。

真的是有极大的竞争。

好在,颜家菜馆位置上有着优势。

因为是在泉城比较知名的街市上,所以还算是勉强能够维持住,节假日的时候还是会吸引到不少到街市上玩的人进店。

颜建兴说:“平时生意淡的时候,一天只有那么几桌客人,我也会非常着急。”

不等冯正明开口,颜建兴继续说:“像是你干饭铺那样,天天都能有那么多人,还能有人排队,真是让我羡慕。”

冯正明赶紧说:“大哥,干饭铺和你这里不一样,干饭铺的东西便宜,靠的是走量,我那边看着每天都会有排队的时间段,但实际上我那边每天的纯利是没有多少的。”

这一点颜建兴倒也明白。

干饭铺里一块把子肉才卖多少钱?

卖出去多少的把子肉,才能顶的上颜家菜馆的一盘菜价格?

虽然冯正明不至于亏本,但显然卖出去一块把子肉他也是赚不到多少钱。

所以干饭铺那边必须要依靠走量。

要能吸引足够的客流,才能够保证卖把子肉可以赚到钱。

颜建兴说:“你从一开始打出那个口号,真的是帮了你的大忙,让大家习惯了去你那里买把子肉干饭。”

冯正明微微一笑:“我那样也是为了能多卖把子肉。”

颜建兴也跟着笑起来:“结果你让把子肉成了泉城的代表,我们餐馆外面街面上几家卖把子肉的,也算是跟着你沾了光。”

颜家大哥说的这点冯正明自然是很清楚。

泉城现在不光是有冯家干饭铺和超兴兴两家卖把子肉。

还有不少小干饭铺卖把子肉,更是有一些街头上用推车卖把子肉的小贩。

可以说,大家能在泉城街头卖把子肉赚钱,多亏了冯正明。

他在火车站喊出口号,将把子肉的名声打响。

这样一来,很多卖把子肉的人都跟着沾光赚钱。

其他人卖把子肉,又反过来帮冯正明更好的宣传了。

因为有很多人都卖把子肉,让大家认同了到泉城必须要吃把子肉。

既然来到泉城要吃把子肉,肯定要选择一家最好吃尝尝。

于是冯家干饭铺的名气也就自然水涨船高。

这样一来,冯家干饭铺生意火爆,也就一点都不奇怪。

冯正明和颜家大哥聊着天,师父刚好从外面回来。

他赶紧迎上前,恭恭敬敬向师父问好。

颜老师傅看到冯正明,笑呵呵说:“我们的冯大厨来了啊?怎么样?汇泉楼是不是已经准备妥当?应该要开业了吧?”

“师父你别拿我开玩笑,我在你面前哪里敢叫冯大厨啊?”

冯正明是赶紧向师父表示自己不敢称“大厨”。

颜老师傅满脸堆着笑容,小徒弟的成就他看在眼里,心里是充满了骄傲。

“还懂得谦虚,看来还没有飘上天。”

冯正明说:“徒弟不敢飘的。”

接着冯正明把请柬毕恭毕敬递到师父面前。

“师父,汇泉楼开业前会试营业,请师父一定要去,给徒弟指点指点。”

颜老师傅接过请柬:“一定去,我徒弟接手汇泉楼,这是我的骄傲,我怎么能不去呢?”

然后颜老师傅告诫:“可一定要好好准备,试营业你应该请了不少人吧?可不能在那些人面前给我丢脸。”

冯正明答应:“师父放心,我已经给几位师伯、师叔下了请柬,也给烹饪协会送去请柬,还请了一些亲朋好友,到时候一定不会给师父您丢人。”

颜老师傅对小徒弟是越看越满意,举起手轻轻拍了拍小徒弟肩膀。

“师父相信你。”

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(本章完)

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