老五叔幽幽叹了口气：“瓷器是我一辈子的痛，年轻的时候在钧州烧瓷，做出的活那都是皇家贡品，可那又怎么样，最后落了个家破人亡。”
这是个有故事的老人，几十年前经历了什么晁盖也没问，肯定是不好的事情，说不定类似林冲那样的事情。
“一把老骨头了，没几年活头了，这手艺总不能带进棺材里吧，妥了，我同意了，一定给庄主教几个好徒弟出来。”
晁盖很高兴，许诺道：“给老五叔年银五十贯，分红另算。”
老五叔一挥手：“说那就扯远了，主要是咱爷俩谈得来。我这么大年纪，无儿无女，要钱干啥，吃得一口，穿得一身就行了。”
别看晁五年纪大了，但是一旦有事做了，立刻精神头饱满起来，带了几个年轻人从院子后面的空地建瓷窑。
瓷窑占地很小，尤其是烧高端瓷器的瓷窑那就更小了。
采用青砖黄泥建造了三个小瓷窑，又列出一大堆东西，让晁盖安排去采购。
晁盖拿回去交给府上的商队去办理，事情比想象中的要复杂，各种制作工具、原料等等，买了好几天才凑齐了。
本村六个做过瓷器活的小青年就成了老五的徒弟，由于走的是高端市场，也不用大量招人。
烧瓷器有烟污染，真要是烧制普通货肯定要距村子远点。
老五叔说不要待遇，但是晁盖不能不给。
单独配了一个车夫，一辆马车。
这待遇在晁家庄也是唯一的，哪怕是林冲林教头这样顶尖的好手，也是自己骑马。
不过老五叔极少出村，这马车基本是闲着。
车夫就给老五叔做个助手，毕竟年纪大了。
傍晚时候，郓城县晁家楼的李掌柜来了，过来给晁福汇报账务来了。
每月初五，汇报上月账务。
今天刚好十一月初五，汇报的是十月份的账目。
各种开支、原材料、人工、官府飞税费都去了，净赚利润一千多贯。
这个酒楼加上装修当时下来才两千多贯，第一个月不过二百多贯的收入，没想到第二个月竟然这么多。
“李掌柜，最近生意挺火啊？”
“对，每晚都是客满，客人大老远的跑来，就为吃一口辣椒。咱们的剁椒鱼头、羊汤、那是相当火，平均每桌消费也得在三四百文上下。就大厨工钱高，这算下来利润可就高了去。我提议不如去东平府开个晁家楼，管理也方便，现成的模式复制过去就成了。”
“开与不开，得看庄主的安排。不过你得做好准备，厨子、小二、配菜都训练好了。庄主要是安排开了，马上就能开过去。”
李掌柜点点头表示明白，其实这个投资回报率那是相当高了。一个酒楼投入不过三千贯，小半年就能收回成本，而且晁家庄配备的有养殖，猪、羊、鱼、鸡鸭鹅都有，独门调料辣椒只有晁家庄才有。
但是一个地方的高档酒楼就那么几家，蛋糕就那么大，过去了相当于虎口夺食，必须要提前规划安排好了才行。
李掌柜是个对酒楼餐饮很喜好的人，听了管家的安排，回去扩招厨师去了。
一个酒楼饭菜的口味，厨师的做菜风格很重要，小二、堂管带人接物的风格也很重要。
客户来吃饭是一种体验，晁家楼菜有特色，服务也要特色才行。