木柴大叔看了看白总管,白十三本以为今天有县令大人在,自己可以免除杀鸡的惩罚,可是,看到一心在和姚家少爷套近乎的县令大人,又想到按照剧本他俩应该是不认识的,人家高高在上的县令大人,凭什么为你一个小小的姚家管家求情?又看到木柴大叔耿直的表情,好像一定要奉命监督他杀鸡一整年一样,白十三顿时苦了脸。
县令大人自然也看到了白十三那张苦瓜脸,只不过,他并不知道还有杀鸡这个典故,还以为白十三是不是牙疼呢,话说,他最近麦芽糖吃的有些多,也有点牙疼呢~县令大人给了白十三一个同病相怜的眼神,继续转过头,热切地和姚家少爷套近乎。
别误会!县令大人绝对不是想靠着裙带关系升官(虽然他现在确实是这么干的),他老人家之所以如此热切地想和姚家少爷套近乎,当然是因为想要从姚家得到更多的美食方子啦。
自然,姚家少爷有国师大人这层关系在,别说县令了,就是府君也甭想靠强制手段从他手里强抢菜肴方子,所以,机智的县令大人决定,想办法和姚家少爷成为好友,如此一来,既可以不露声色地就近保护姚家少爷,借此在国师大人面前刷足存在感,更重要的是,姚家少爷如此大方,说不定还会和他分享一些私房菜的方子呢~
“几位大人,村居简陋,厨下整治了几个乡间小菜,这是姚家自家酿造的青杏酒,取了山里未成熟的青杏酿制而成,这个时节饮用,酸甜可口,有开胃之功效,请!”姚亦昕请几人上座,满满一桌子各式佳肴,外加色泽清冽的青杏酒,即便是见过世面的两位内监也是大开眼界。
尚未打鸣的童子鸡,剁块红烧,加了切成滚刀的新鲜葫芦,滋味鲜美;村里买来的老鸭,加入笋干、老酒、姜片等清炖,老鸭经过一个多时辰的焖炖,依然肉质紧实,又添了笋干的鲜美,夏日喝一碗消暑滋补;盐水毛豆色泽鲜亮,家常卤味滋味十足,清炒时蔬爽口,麻辣花生米香酥可口……
这其中,最让两个内监和县令大人诧异的,是一碟按人数分到小碟子里的蒜香青豆,那青豆,其实就是大元富贵人家喂马的黄豆,两位内监刚开始看到姚家侍从端了一碟子喂马的青豆给他们,心里还有些窝火,心想这姚家少爷不会是藐视圣恩吧?谁家招待传旨内监不是山珍海味地供着?竟敢拿喂马的青豆给他们吃?
可是,看到旁边的县令大人已经忙不迭地用木勺舀了一小勺放进嘴里,咯吱咯吱吃的是津津有味,两人对视一眼,迟疑地用筷子夹了一个,小心翼翼地放进嘴巴里。
这一尝,顿时惊为天人!
那青豆经过烹饪之后,丝毫也没有黄豆特有的土腥味,入口酥脆,不知道加了什么调料,吃着还有一股扑鼻的喷香,嚼起来咯嘣脆,吃了一口就停不下来了,不知不觉,县令大人和两位内监面前装青豆的小碟子已经空了。
“这……嘿嘿!这青豆实在是美味~”县令大人比两位内监和姚亦昕更相熟些,因此立刻开口缓解这尴尬的气氛,去人家做客,把盘子都吃空了什么的,实在是不符合他们的身份和地位。
“哈哈,正常正常!我寻常在家里看账本子的时候,必然少不了这蒜香青豆,不然账本都看不下去了。”姚亦昕笑着解释道,“其实这蒜香青豆的做法很简单,不拘是青豆或是黄豆均可,洗干净后,拿清水泡发,取出来放在竹匾上晾干水分,然后热锅上油,放入剥皮切碎的老蒜,用小火把蒜末熬成金黄后捞出备用;再在油锅中倒入沥干水的青豆,中小火炸一盏茶左右,等到豆粒酥香,另取一口干净的铁锅,倒入炸好的青豆,撒上盐、蒜粉后翻匀即可。这做好的蒜香青豆,可以放置在密封不透气的陶罐中,存个十几日也不会坏,寻常当做佐酒餐点的话,不妨一次多做些放着,想吃的时候随吃随取,方便得很。”
“姚公子果真慷慨!”两位内监笑眯眯地拱手道谢,这蒜香青豆的确是佐酒的好餐点,他们这样的内监,上面也有要孝敬的大太监呢,回去照着姚亦昕给的方子好生做了献上去,说不定会讨了大太监们的