第130章 做一个暖锅子(2 / 2)

见秦瑶光看着那只褪毛的鸭,负责厨房的管事娘子大着胆子回话:“殿下,奴婢们准备做一道八宝鸭,给少爷们补补身子。”

八宝鸭做法复杂,怪不得这么早就开始准备。

“不错。”

秦瑶光点点头。

白露上前一步,道:“今儿殿下赏脸,在咱们院里用晚膳。你们都给我打起精神,把绝活都亮出来!”

厨房内众人一听,顿时笑逐颜开。

长公主要在院子里吃饭,就意味着,只要伺候好了,就会有额外的赏钱。

有了盼头,这怎能不让她们心生欢喜?

这会儿功夫,秦瑶光已经搜寻了脑中的记忆,大景朝确实没有火锅这种东西存在。

不过,厨房里所备各种食材众多,完全可以做。

“有铜锅吗?”

秦瑶光比划了一下,道:“这么大的。”

管事娘子怔了怔,道:“有是有的,就是……不知道殿下拿来作何用途?”

白露抿唇一笑,问道:“你可是说,用来取暖的炭盆?”

“是,是!”

管事娘子忙不迭点头,道:“今年天冷的早,前几日从外院又送了几个新的进来,还没来得及用,都全新的。”

秦瑶光忍住笑,道:“炭盆也行,拿来看看。”

原来,在火锅没有盛行的年代,铜锅只有用来生炭取暖这个用途。

还得是公主府,普通人家多半就用铁盆了。

铜锅很快就被拿来,果然是崭新的,大小很合适。

既是临时起意,就暂时用上一用。

回头再找人做几个专门用来吃火锅的铜锅来。

秦瑶光吩咐道:“今儿,本宫教你们做一个暖锅子。”

管事娘子忙应了:“请殿下指教。”

“准备葱姜蒜,把鱼头、羊骨、鸡鸭骨架子先炒了,再用高汤做底熬出一锅鲜味。”

她穿书至今还没发现过辣椒,麻辣火锅肯定是不行了,北方的羊肉锅没问题。

管事娘子一听,就明白过来。

这种熬汤的法子,厨房常用。

“殿下,是不是再加入淮山、红枣、当归、天麻、红参、干贝等,一起熬?”她问。

秦瑶光点点头,道:“可。”

加入这些药材海鲜,汤底会更鲜美、也更有营养。

“把鱼肉羊肉都切成极薄的片,多准备几种肉丸……”

秦瑶光看着盛满食材的竹筐,用手指着道:“这个削皮切片,蛤蜊洗净把沙给吐干净,大虾去掉虾线加入香葱盐调味、捣成泥后加入适量淀粉拌匀备用……”

她一一说着处理的法子,管事娘子虽然不明白她想要做什么,眼神却变得越来越崇拜。

在府里这么多年,怎么从来不知道,殿下竟然是极懂厨艺的?

秦瑶光哪里知道她这些心理活动。

所谓没吃过猪肉也看过猪跑,她都吃了这么多年火锅,基本的火锅食材料理,看也看会了。

论厨艺,她是真不行。

忙都忙死了,哪有那个闲情逸致来琢磨吃的?

不出差不加班的周末,她大多数时候都约着好姐妹们一起吃喝玩乐。

在家时,她就靠点外卖解决。

配套厨具再怎么齐全,最大的作用也是用来煮个方便面、下个饺子。

这会儿,秦瑶光也只是说个法子,至于具体的烹饪,还是放手交给专业人士来解决。

她态度温和,厨娘们也就在一旁补充着。

正热闹呢,小五从门外蹦了进来,欢喜道:“母亲!他们说您要给我们做好吃的!”

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