这天早餐，我们首次吃“和食”早餐，平时都是中国式的早餐，在塾里都是自己做着吃，在外面也是尽量吃能下了口的早餐。
有一次在东京，松泽先生知道我们的早晨一般是中国人熟悉的油条和豆浆，他千方百计地在东京找到了这两样食品。其实我们也没有必要一定要吃这个，来了国外就要吃国外的东西嘛，那时在东京早饭吃油条什么的也是很罕见，而且比较贵。但这次来到冈市山可是吃的是真正日本料理。大家说吃的是什么，是生鸡蛋拌大米饭！这是典型的日本早餐，这东西吃下去可是没什么味道，一看我们就没有食欲了，难以下咽，日本饭的特点就是只讲就营养，而味道什么的就不管它了，不像是我们中国饭要色香味俱全的特点。一看这饭，几位女生是死活不吃了，我们几个男的勉强吃了点儿，而且是皱着眉头吃的。
早餐中还有一种菜也能吃，就是我后来好像在中国的那里见过。应该在山东一带，是一种发酵后的黄豆，用筷子夹的时候还带一长绺细丝，现在我们中国提倡的一种养生保健的食品就是它，叫“纳豆”,吃了对身体有好处。日本料理有个特点，就是以生的为多，平时吃的菜几乎都是生的，如生菜啦、甘蓝啦、什么大叶青菜的切成细丝就行，吃起来也爽口，又是简单，要得是这种营养。长期吃这种东西，也是食之无味。
但日本人普遍寿命长，日本人的平均寿命达到八十九岁岁，远远高于世界上其他国家地区的平均水平。我看其原因在于一是：日本总体富足的生活水平和营养供给，日本人均可支配收入持续多年排名世界前三。且贫富差距远小于美国，更不用说中国。日本人的食物既注重营养又不影响健康，不象美国人喜欢吃肉和糖。二、日本人崇尚高效率长时间的工作和用脑，表面上看来影响健康，增加人的压力，实际上他们更注重睡眠水平。也有良好的作息模式。三、最重要的一点，日本有良好的卫生保障和养老政策，他们每年的民政开支比美国还要高百分之七，日本公民超过七十岁的必须参加指定的保健运动。他们专为老年人设置的强大的医疗机构。这在其他国家也是见不到的。
现在，我们中国人的生活水平也上去了，对吃到肚里的食物也是注意了，吃饭也讲究营养平衡。摄取的热量也少了。寿命指标也比以前长多了。二零零一年年，中国人均预期寿命为为七十一点八岁，而一九八一年为六十七岁，二十年间竟然增加了4岁。而在民国时期，中国人均预期寿命仅有三十五岁。据联合国人口处公布的《世界人口前景：2000年修订版》，目前发达国家的人均预期寿命为七十五岁，而发展中国家则为六十五岁。这表明中国的人均预期寿命已接近发达国家的水平，个别地区已超过发达国家的平均水平，其中男性为七十六岁，女性为八十一岁。
这也可能是日本人长寿的一个原因吧!我们中国人正在直起猛追。
这些素食品的热量低，又能占胃，无脂肪。这个占胃很重要，这是我三十多年来总结出来的经验。人吃的东西少就饿，这是自然的，但不是必须的，饿并不是人体内缺热量，实际上人需要的不是那么多，人这么大的一个胃是上帝给的，它为了使你十天半月饿不死给你的。在远古的原始社会里，人们需要寻找食物而耗费时间，多少天是吃了上顿无下顿。但现在不同了，绝无这种现象，这种饿是条件反射，是人饥饿的交感神经在告诉人饿了，但这不是真的，是人的胃空了，要有东西填充，这个交感神经一告诉人，他的食欲就来了，于是就馋肉啊馋甜的食物啊什么的，还有的馋酒，这就是所说的条件反射。这个条件反射不好对付，一般克服不了它，一般酒啊食欲啊兴奋啊等这些生理需要都要靠它，这是要欺骗欺骗它。你就在饭前饥饿时先吃一个无辣味儿而且还有点儿甜丝丝的大萝卜，吃到胃里饱胀为止，使你能少吃很多的饭，减少了主食的量，这是一个减肥的好办法！我想对任何人都有效，要么现在我从二百斤的体重两个月就减到一百七十斤呢，好吃的东西永远吃不够，但想到一点就行，我曾吃过。这样，对于好吃的东西，就没必要再吃了。
好了，在此啰嗦了些养生之道。在冈山市，我起得很早，有这个习惯，不到五点时到附近的昨晚开会的地方转了转，早晨还有一些人在扫除，但看到如此盛大的集会现场竟然如此的干净，我们很是惊讶。早晨的报纸上还刊登了我们的新闻，在冈山市住了两天，很是令人难忘。尤其是内山先生的四位日本学生，都是知名人物，对待我们非常的热情，待人接物真是恰到好处，礼仪有加，彬彬有礼，对于我也无任何架子，真佩服日本人的教养。
我们接着又去了日本的鸟取县。感到这是一个比较偏僻的地方，可能是坐列车的原因。铁道两旁倒是常看见是树木，渐渐地是山林，树木非常茂密，下午我们抵达了鸟取市。这是日本最小的一个省鸟取县的省会，在这个省有日本为数很少的沙漠。为什么要来到这里呢，后来才知道，主要原因之一先生是为小段来安排学习的。小段来自青海大学，先生认为应该学习沙漠造林，要掌握沙漠造林的技术，要安排她来鸟取大学来，就也带了我们过来。
鸟取有着日本唯一的一处沙漠，它的沙丘主要是由中国（日本有个叫中国的地区）地区山地的花岗岩风化之后，经由千代川流入日本海途中的沙石集聚在海岸之上而形成的，此外，海岸的潮流时而将海水中的沙砾冲向岸边，以及常年吹袭的海风将堆积于海岸线的沙砾吹向内陆，也是形成这片辽阔海沙丘的一大原因，这是日本海风吹浪击了近十万年才创作出来的大自然杰作。鸟取砂丘东西长是十六公里，南北宽二点四公里，最大的砂丘落差约有九十米。
在鸟取大学见了大学的各位农学教授，还看了他们的“沙丘利用研究所”，对他们的一个研究课题很感兴趣，这个是叫做“自然状况的气候模拟实验设施”对温度、湿度、风速、光照均分别可控，一共同时有四个实验室，在这种条件下做实验其结果应该是比较准确的。回来后我们在鸟取市的一个酒店住宿，这里比冈山稍差一些，但也不错。大家又都跑到我的房间，先生给了我们每人一千日元，我们买了些水果和啤酒，在我的房间聚会，大家又吃又喝，十来个人勉强挤下，折腾到凌晨三点才睡觉。
第二天几乎坐了一天的车，光电车换了五六趟，还坐巴士。旅游大巴很有意思，他们日本当时的人倒是不高，但是旅游车上的座椅后背却是很高，我坐在后面，从后面往前望去，车厢里几乎看不到能露出沙发靠背的人头来，要有也只是像我这样地外国人。一路上幸亏这么换车，要么总是坐车也疲劳。晚间到了京都，在京都的车站吃了中华拉面，内山先生倒好，给了我们点儿钱就不管其它的了，每人只吃了一碗拉面真是不够，只好自己掏钱再买点儿别的吃，和内山先生一起就是这个特点，只要是他招待我们，每顿只吃一碗面，够不够吃不管，他认为这一碗面他够别人也就够了。这老头就是一个书呆子，也呆板得很。我们跑了这么半天，到了晚上九点多，才到了京都的住宿地。这次没有住酒店，是内山先生的一个关系，可能也是个塾里的股东，他把我们安排到了一所民宅，男的分两个房间，女的一个房间住。
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