刘备早已习惯了“诸葛兄弟吃个饭喝个水都能想到点神来之笔”的生活节奏。
所以诸葛瑾吃了几口面片汤、尝了一片酸面饼，就想到要改良“曲蘖”（酒曲），他是一点都不觉得意外。
横竖这几天没什么大事，就随便诸葛兄弟折腾呗。
刘备还随口说，府上的庖厨仆役诸葛瑾可以随便支使。诸葛瑾是临时来的下邳，在这儿并没有置办府邸，也没有带庖厨。
次日一早，曹操派来要回侯成宋宪等人家眷的使者，就被孙乾送回去了，侯成等人的妻妾，和高顺等人的仆役奴婢，也都一并带走。
因为多是女眷，走得慢，估计要三四天才能到彭城。
曹操和诸降将会有什么反应，就得等孙乾完成使命后回报了。到时候诸葛兄弟才能根据假想敌的反应，进一步见招拆招。
这几天闲着也是闲着，诸葛瑾正好做点“生物学实验”。
送走孙乾之后，诸葛亮出于好学，也来到大哥下榻之处，细细问起“曲蘖改良”的原理。
诸葛瑾也不需要铺垫，直接就跟诸葛亮说原理：“阿亮，你可还记得两年前我给你的密卷中，就提过选种育种的思路？当时你还在韭菜和豆苗上试过，只是时间太短，后来也没多大成效。”
这就是跟聪明人说话的好处，有理论基础铺垫，不用再什么都从头说起。
诸葛亮当初在荆州研读密卷的时候，就学过了基础的生物学育种知识。他还特地用韭菜和豆苗作为对照，发现豆苗可以通过一代代选种迭代优良性状，而韭菜却很难——因为韭菜是一茬茬割的，重新播种的频率低得多。
具体的实验当然要复杂一些，诸葛亮还按大哥教的排除干扰项的思想，折腾了很多对照组，具体无需赘述。
总之，诸葛亮的脑中，已经跟诸葛瑾一样有了一个共识：生物良种的先天优良性状，是可以通过代际繁殖筛选的，但后天获得的性状却似乎无法传承。
说白了，那就是诸葛亮在出茅庐之前，就已经通过自己的实验，绕开了后世近代博物学家踩过的“用进废退”和“获得性遗传”这两個小坑。
此时此刻，听了大哥的点醒后，诸葛亮很快就能领悟到要点，然后便不由惊诧道：“大哥所说，我自然明了……但大哥竟然以草木选育来举例、类比曲蘖的改良，那岂不是说，曲蘖也是一种‘生物’？至少是跟……菌菇相似的潮湿滋生之物？”
仅仅这一点认知推断，就已经让诸葛亮震惊了。
这个时代毕竟没有微生物的概念，也没有菌群菌种的概念。虽说先秦之人就发现了酒曲的存在，但更多只是将其认定为是一种“化学物质”，没有真正将其视作生物。
诸葛瑾听了这句反问，也是微微一愣，他也没想到二弟的质疑点居然在这里。他倒是可以直接报答案，但转念一想，诸葛亮都已经逻辑推演到这一步了，何不让他自行发现真理呢。
于是话到嘴边，诸葛瑾忽然改口：“愚兄也不知道曲蘖是不是一种‘生物’，不过此事很容易实验嘛，你何不自行求证？
比如，咱把酸化蓬松后的各种面团搜集起来，取出大部分做成胡饼、汤饼，同时留出一小块，作为样本存留。然后让人试吃各种面团作出的饼饵的口味。
选出最蓬松、而酸味最轻的一种面团，用开始时存留出的那一小块，揉入新的洁净未蓬未酸净面。放置一段时间后，如果这块新面也能跟老面一样蓬松、不酸，那就说明曲蘖很可能是一种‘生物’，至少它能跟生物一样，把其特性传递给后续繁衍出来的晚辈。”
诸葛亮还没听完，眼神瞬间就亮了，已经想好了实验设计方法。
“我这就去吩咐庖厨，多准备些新面，然后搜集各种老酸面，每团留一个角作为参照样本！”
诸葛亮说干就干，当天中午就让人弄了各种各样几十团因为天气炎热而自然发酸、胀气的面团，然后给府上所有的仆役、侍女都做汤饼和烤胡饼吃。
这个时代贫民吃麦子的方法，普遍还是直接煮熟、做成麦饭，甚至连麦麸都不脱，舍不得麦麸那点营养。最多拿石臼在煮之前砸砸碎，便于糊烂咀嚼。
能碾掉麦麸、吃碎麦粒揉饼子的，已经是有钱有势者的生活方式了。所以仆役侍女们都很感恩，也不觉得面饼酸馊味有什么大不了的。
诸葛亮仅仅用了一两天，就找出了所有天然酸面团里，相对最不酸、最蓬松、而且异味最轻的，然后用这种面团的老面，“繁殖”出了最初几代新面。
诸葛亮亲自第一个试吃后，顿时发现：用不酸的老面繁殖出的新面，果然也不酸！
而且他还设了对照组。酸老面繁殖出的新面，依然还是那么酸！
说明老面的酸与不酸，是可以“遗传”的！
诸葛亮忽然发现，自己好像打开了一个新世界的大门。
原先他也学过大哥说的那些密卷上的“育种知识”，可问题是，他用到的实验对象，至少也要几个月才能繁殖一代。
哪怕是发芽结果最快的一种豆苗，也得七八十天，半年只够做两代实验的，而且要反季节做实验，还得悉心呵护、给豆苗保温保水。
诸葛亮可没有“果蝇”之类繁殖快、几天或者一两周就能繁殖一代的物种，来给他做生物学实验。
直到此刻，他发现了“曲蘖”。
菌类的分裂繁殖，可比动植物快多了，微生物一个小时就能分裂好多代，几何级数增长。
现在诸葛亮居然一天就能做三五轮试验周期，面团发好后几个时辰，实验结果就出来了，又能选育发酵下一轮。
中间还可以把一个大面团切割成很多小块，然后用不同的培养条件、培养环境来促成其中不同的菌种差速生长、或是偶然抑制灭杀某些弱势菌种，选出自己最希望留下的菌群，简直不要太爽。
诸葛亮很快就不再满足于“弄出最好吃的季汉老面”这种小目标，他决定趁着这几天空闲，把生物育种学的整个系统，好好架构起来！把生物遗传的很多共性，总结出来！而且要有实验证据支撑！
大哥两年前给他的关于生物育种的密卷，还是太空中楼阁了！缺乏实证支撑！自己要帮大哥找出铁证！
只要总结出一般性的指导思想，以后就可以帮助千秋万代的天下农夫选育更好的作物品种性状，筛选遗传属性。
这才是惠及百代的大事！而一切，最初都是从发明发酵馒头开始的！
……
此后大半个月，因为政务清闲、很多事情都要等消息，诸葛亮便沉迷于微生物育种实验和相关的著书立说工作不能自拔。
诸葛瑾也出于兴趣，抽空搞了一些其他的攀科技种田小活儿，都是些见招拆招、解决实际问题小优化，只不过出成果没有二弟这么快。
而且诸葛瑾也偶尔抽时间观察二弟的研究，很快发现二弟的钻研有点挂一漏万——诸葛亮只专注于分离最好用的酵母菌菌株富集的老面团，却没有注意筛选优质乳酸菌或者其他益生菌富集的老面团。
而事实上，乳酸菌也好，醋酸菌也好，亦或是有利于酿酒的啤酒酵母、糖化菌，都是值得分离的。