纪洲看着表，锦宁依然掐在五秒刚到，就撤离烤架，把控之精准，一度让他怀疑怕不是到了毫秒必争的地步。
在场人的注意力很快就被那把烤制金黄，表面滋滋冒油的猪鼻筋给吸引了过去。
辣椒的鲜红搭配猪鼻筋的焦黄，再点缀上翠绿的葱花，星星点点的分布其中，很是让人垂涎欲滴。
猪鼻筋的表面泛着一层润泽的光，那是由内而外返起出的胶质，薄薄一层覆在上面，伴随着肉筋自带的晶亮油脂，只一眼就能让人沦陷。
“好香啊，可以开吃了吗？”方安摩拳擦掌，跃跃欲试。
顾怀山笑着招呼道：“我们一起品尝吧，吃完记得说说感想。”
话音刚落，方安和周光就已经各自拿了两串，迫不及待的尝了起来。
入口的第一感觉是焦香与爽脆，咀嚼间，撒料的香混着油脂徐徐蔓延，独特的胶质感在齿尖咯吱咯吱的作响，糯中带着脆，脆中又有弹韧，层次很是丰富。
“嗯~”
此起彼伏的喟叹声在耳边响起，锦宁笑看着大家，眼里满是期待和忐忑。
方安率先竖起大拇指：“好吃，口感层次丰富，撒料锦上添花。”
周光点头附和道：“猪鼻筋口感真的不错，弹韧脆爽，胶质感满满，不愧是猪身上的一大宝啊，好吃！”
锦宁看向纪洲，他吃的比他们都要慢，都要仔细。
“别紧张，口感很好，层层递进，说明火候十分到位，撒料的配比也恰到好处，唯一不足的是--”
三人紧张的抬眸看向他，呼吸都放慢了些。
“量太少了，根本吃不够！”
说完，他兀自笑了起来，其余人顿时哭笑不得。
方安嗔怪道：“纪老师学坏了，夸人还带转弯的，也不怕吓着宁宁。”
锦宁笑着道：“那我把剩下的都烤了，咱们一次吃个够。”
方安高举双手，“赞成，主办方给的，不吃白不吃，烤！”
第75章
晚上八点, 第二轮的比赛正式开始。
岳庭对刘峰的胜出志在必得，为了借这波势头加大他的知名度，他开通了直播, 同步现场的比赛场景到网络，让所有人一起见证。
选手们呈一字型排开, 每个人身前都配了一套烤具, 中间没有任何隔断，所有人都能看到对手的动作和进度, 评委们全程都采用游走的方式观察选手的操作, 计分册上标注有相对应的类目和分值, 当场评断当场记分。
一边是评委的巡视和观察, 一边是参赛者互相间的可视对决，看着对手落后或赶超，都能让当事人的情绪波动，心理素质差的, 烹饪的过程里很难做到应对自如。
但观众却十分乐意看到这样的场面。
【救命啊，还没开始我就已经帮他们捏把汗了，能顶住评委巡视的压力就够不容易了, 余光还能看到左右对手的进度, 压迫感扑面而来啊。】
【就爱看这种高压下的爆发，要么死, 要么赢。】
【刘峰和锦宁的呼声最高，其余三人胜算不大，一看就是陪跑的。】
【那仨这会儿肠子都悔青了吧，早知道就不来了。】
【话不能这么说, 万一人家就逆风翻盘了呢。】
【难咯，中午节目组上传过一段选手练习的视频预热, 除了锦宁和刘峰，其他真的没眼。】
【炭烤猪鼻筋我也是第一次听说，一开始只当是黑暗料理，结果在网上一查资料，差点没被馋死，看起来很好吃的样子。】
【一只猪就两根鼻筋，一旦开吃必然十串打底，多少猪经得起这么造啊。】
【要不怎么说评委刁钻呢，这种食材真是闻所未闻，也难怪那三个人不熟，这属于小众美食吧。】
【单论这珍贵程度，也大众不起来啊。】
比赛在大家的热议中拉开帷幕。
直播间的屏幕瞬间被切割成五个画面，每个画面正对一个选手的烤架，全程有摄影师跟踪拍摄，一来让观众沉浸式体验，二来也用这样的方式杜绝作弊行为的出现。
如果在比赛过程里评委观看有遗漏，或是没看仔细哪一个步骤，后续还能通过回放来补充完整，最大限度的保证了比赛的公平性。
锦宁和刘峰有条不紊的操作着，猪鼻筋上架后，都很熟练的翻烤着。
不同于刘峰的神情凝重，锦宁显得很松弛，长指抓握着手里的竹签，很随性的翻烤着。
每一次滋滋作响都伴随着她把食材撤下烤架的一秒钟空档，这样的间断有利于增加鼻筋的韧脆，反复操作，也能最大限度的将油脂逼出。
当表面被油脂浸透，最后的大火燎烤伴随着升腾而起的火焰，将鼻筋的香味也一并激发而出。
火苗瓢过表面油脂激起的滋啦声，让评委们忍不住驻足，下意识深吸周遭的香味，视线也被表面附着的细密游走的油脂泡泡给吸引了去。
微微泛着焦黄的表面已经结了一层脆壳，而锦宁翻动间又能看到鼻筋弹韧的抖动，加上红彤彤的辣椒和褐色孜然混合油脂为鼻筋镀上的味道薄膜，瞬间就能调动味蕾的躁动。
一阵强势一阵的香味则是让理智溃散的催命符，所有人都生出一个念头--想吃，立刻马上。
评委们齐齐做出吞咽的动作，并顺势在记分册上勾选。
锦宁的位置在中间，右边是另一个选手，左边是刘峰，再旁边是其他两位选手。
在看到评委走到跟前的黑影时，其余三人就紧张得频频出错，越想表现越是拉垮，当锦宁烤架上升起猩红火苗时，更是吓得身形一顿，循着光看过去才发现，评委根本就没有看他们，全都被那串火苗吸引，放心之余，也升起一丝绝望，这还怎么比？