第118章(2 / 2)

“真好,恭喜你们了,胎儿一定会平安健康的,”宁澜和张九如也欣喜举起杯,之后宁澜又问,“身体上可有不舒服,害喜严重吗?”

“都好,哥哥不用担心,”笑笑柔声说道,“赵婶儿终日不离的跟着我,爷爷隔几日就会来把一次脉,吃上就更不用担心了,后厨专门给我起了个小灶。”

宁澜这才放下心,厨房也陆陆续续把菜送上来了:

其中荤菜四道。一道酒煮鱼,鲫鱼处理干净,略腌过两面煎黄,与甜米酒同煮,熟后取出。锅中汁液收浓,拿葱姜蒜茱萸炝过,浇到鱼身上即可;一道蒸腊肉,与现代吃的极为相似;一道黄金鸡,是加麻油、盐、花椒煮熟,只取鸡肉切块上桌;一道山煮羊,羊肉切块放入砂锅,除了葱和花椒之外,加入捣碎的杏仁同煮,这样炖出的羊肉酥软,骨头稀烂。

素菜有四道。一道石榴粉,是藕切小块,在砂器内擦的稍微圆滑一些,用梅子汁和胭脂染成红色,拿绿豆粉拌匀,放在鸡汤里煮熟;一道东坡豆腐,豆腐先用葱油煎,再用一二十枚香榧子研磨成酱料,和煎好的豆腐同煮;一道酥黄独,芋头煮熟切片,刷上香榧子、杏仁粉调和的酱,煎至略成白色;一道牛蒡脯,牛蒡子的根洗净去皮煮熟,锤扁压干,用盐、酱、茴香、土茴香、姜、花椒、熟油泡一两晚,烤干。

汤有两道,一道合欢汤,晒干的合欢花、红枣、枸杞加冰糖同煮,过滤后取汁;一道青白羹,是拿时下的青菜同白萝卜丝用井水煮烂。

因着笑笑的身孕,宁磊和小书明日还要上学,众人便没有饮酒。

香榧子的香气特殊,淡淡的木香中夹杂着玫瑰和油脂的味道,叫人一闻就食指大动。宁澜便先夹了一块芋头吃了,金黄酥脆,入口回甘。

“哥哥,你尝尝这个,”笑笑挨着宁澜,为他夹了一块牛蒡脯,“九哥,磊弟,你们也尝尝。这是冬季后一个月采的牛蒡子做的,现下卖的最好。”

牛蒡子可宣肺祛痰、利咽透疹、解毒消肿,香料掩掉了其本身的苦味,烤熟后吃起来很像肉脯,因此颇受欢迎。

再说那石榴粉,藕块都打磨的如石榴籽一般大小,颜色也有八分相似,在清澈的鸡汤中格外漂亮,叫人舍不得吃。藕块小,尽吸收了鸡汤的鲜,再加上它本身的甜,哪怕没用太多调料,已是回味无穷了。

吃到一半,厨房各上了一小碗青精饭,粳米在旱莲草汁液浸泡两三个小时后上锅蒸熟,颜色如紫米一般,爱甜的可加糖吃。青精饭最早出现于唐五宴之首“烧尾宴”上,古人认为经常食用可改善气色,延年益寿,杜甫就有诗言,“岂无青精饭,使我颜色好。”

米吃了两口,宁澜有些饱了,看着剩下的半碗饭左右为难,他最不喜欢浪费。张九如似是知道他在想什么,拿过他剩下的半碗米饭吃了,动作自然,顺理成章。宁澜便盛上两碗青菜萝卜汤,饭后喝一碗这样的汤,再舒服不过了。

那边李小墨端了一盅黄豆排骨汤给笑笑就饭吃,孕妇饮食上多禁忌,像牛蒡子、香榧、米酒、合欢花这些都是不能吃的。

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