春天似乎在一夜间彻底到来，花迟看看室温计，刚好零度。
这个温度对于山里的大部分生物来说都很舒适，花迟却露出天塌一般的表情！
“沈禛！有的要忙了，腌菜屋里所有的肉都得处理出来，冻不住了。”花迟冲着地洞里喊了一声，自己先去腌菜屋查看。
幸好腌菜屋是半地下的构造，加上厚重的木头遮盖，屋子里的肉还是冰冻状态，只有挨着门口的冻肉摸上去有点发软。
花迟看着屋子里的肉发愁，其实已经不剩什么了，他和沈禛两个大男人，日日干活消耗不算小，猪肉还剩了几大块，熊肉倒是剩得多。
春天到了，河水解冻后，他们还可以去捕鱼，花迟想了想，还是打算把大部分肉类都做成肉干，能多放一阵时间，出门时也方便带着。
至于猪肉，他打算试试幼时村子里老人们的办法，那时候家里没有冰箱，老人们会做腌肉，冬天做好，能一直放到春天。
“肉怎么样，还能吃吗？”沈禛穿着清凉，拿着斧头走进来。
花迟往他胸前瞥了一眼，这人现在是越来越糙了，穿成这样也不怕凉。
“没坏，但是也放不住了。”他拿着已经开始软化的肉给沈禛看。
花迟负责腌肉，沈禛砍柴烘烤肉干，二人立刻就忙活起来，灰胖子在墙上的小框里翻个身，抱着块肉脯睡得昏天黑地。
天气暖和了，牲畜们都可以出来走走，花迟家的窝棚门大敞着，杨桃在水槽边喝水，母牛可可踱着步子向山坡的另一边走去，生机勃勃的春天里，所有生物都有自己的事情。
在屋前空地上架起篝火，花迟将屋子里最大的一口锅端了出来，锅里倒油，油热后把洗刷干净的猪肉块扔进锅里煎炸，炸到外表焦黄内里还半生的状态就捞出来。
经过油炸的肉类可以放更长时间，也方便后续腌制。
刚炸出来的猪肉表皮焦脆，闻着就很香，花迟仔细检查每一块猪肉，这才进行下一步。
每块肉上面都抹上盐，油脂和盐相互融合，花迟将它码放进清理干净的小陶缸中。
猪肉都被切成了相同大小，日后要吃的时候，捞一块出来刚刚好。
等到整锅猪肉都被码放进缸里，花迟摸摸额头汗水，深刻怀念现代生活。
按道理来说，初春最难熬。
秋储的食物在冬天基本被消耗干净，河流刚开始解冻不能捕鱼，野菜又都还没生长，若是没有这些肉类，花迟在春天就不得不节衣缩食。