瑞雪的目光注视到那个从一进来就四稳八平地坐在石凳上抿着小茶壶的厨子。瑞雪打一进门就注意到他。他不跟别的厨子一样，那些厨子到现在双眼还冒着兴奋或者是紧张的踱着步子，他很平静，连刚才学徒故意撞到陈茂，调侃陈茂那么大的动静都不能引起他的注意。他只是静静的坐在那抿着自己手里的小茶壶。
跟着宋夫人一段时间，她明白。越是这种沉稳的人，来头越大，越不能轻视。
当那人跑到他跟前叫了声师父，又看见陈茂那顿时惨白的脸，瑞雪知道，这就是陈茂同自己说过的重译楼大厨高盛丰。
他今日也做鱼！
这么厉害的对手！陈茂危险了。
他们这次来献艺不是参加，而是一定要让陈茂被选上。
现在她在怀疑了。陈茂能行么？
高盛丰抬起头，看到陈茂，微微一愣，随即笑着站了起来：“你也来了。听说你现在去了乐民楼。今天是跟着哪位师傅来的？”
陈茂见高盛丰没在众人面前揭穿自己，暗自松了口气，上前躬身唤了声：“高师傅。今日是我自己来。”
那人嘲弄地看着陈茂，伸手佯装为陈茂掸灰：“乐民楼还真没人了，叫你过来。”
围在陈茂身边的学徒立即笑了出来。
陈茂一时不知道该怎么反驳。
高盛丰平静的脸上终于泛起一丝涟漪，他没制止徒弟的不懂事，而是再次打量着陈茂，丝毫不掩饰自己眼中的惊讶：“你是乐民楼的师傅？”
陈茂老老实实地答道：“不是，还在学徒期。王师傅今日有事，叫我替他。”
那人继续嘲笑的道：“今天是什么你知不知道？你们乐民楼的师傅还真放心叫你过来。”
学徒们笑的更欢了。
陈茂注意到，虽然重译楼的学徒面对自己是嘲弄，但是他们的眼中却迸发出自豪。如果单单是来总督府做菜，重译楼的人，尤其是高盛丰不会一言不发，而韩进他们也不会自豪、高傲了。
突然，陈茂想起了那日在深松居，韩进说要到漕运总督府为万寿节献艺的事，再一想今日这般大的场面。他惊讶地望着围在自己身边的人，透过他们，又望向了瑞雪。
是准备为万寿节献艺。
这么大的事王师傅让他来！这是多么好的机会，为皇上做御膳！
高盛丰从陈茂阴晴不定的面色上看出了陈茂的心思。可是他内心却为乐民楼做出的决定感到诧异，他不能理解的是，即使那位王师傅有事，也不可能在今天这个日子有事；居然还派个未出师的学徒出来。
是乐民楼人才辈出么？他迟疑地问道：“你说的王师傅是……做肉燕的那位么？”
陈茂恭敬地道：“正是。”
话一说出口，院里里突然安静了下来。至少瑞雪觉得围在陈茂身边的几位厨子同学徒没有了方才嘲弄般的笑声。
肉燕已经成了王九指的代称。所有南京城的厨子都知道，一个在莲花桥打肉的做到南京城最上乘酒楼的大厨子。大家不知道他叫什么，只知道他做菜的本事大。自从他出现后，别家的厨子，包括重译楼的厨子上达官贵人家做宴席的机会少了。
高盛丰很想见见那个打肉做肉燕的王师傅究竟是什么样。可是那个王师傅鲜少露脸，他从未见过那人。他认为今日总算是有机会跟姓王的较量一下，可是他没来，而是叫了个学徒出来。
韩进的惊讶不过是一会儿，长久的骄傲让他不会对陈茂低头：“我看那姓王的不敢来了。有些人啊，平时耀武扬威的，以为自己是跟葱，一到大面场就蔫了。陈茂，那姓王的把你拉出来当替死鬼了！”
其他的人符合着。
瑞雪抿了抿嘴，在围圈外叫了陈茂：“陈茂，你还不快去挑鱼，都被别人挑剩下了，你拿什么做菜？都同你说了多少遍，要看食材，要看食材，你怎么还记不住！要不是今天真没人来，爹也不会叫你过来了。你待会好好的做，别总给我丢人！”教训了陈茂，瑞雪又将目光转向其他人，冲着韩进扔了一把大蒜，口里道，“把晦气去了。”
陈茂被瑞雪解救出来，他感激地对瑞雪笑了笑，很快又收起了笑容：“瑞雪，今日真的是为万寿节献艺？”
陈茂有些不敢去想。王师傅居然会把这个事让给他，他……
瑞雪知道陈茂不敢相信，可是现在已经到了漕运总督府，他能走么？他只能去做，而陈茂也只有成功。
“快去选鱼吧。不是说要做松鼠鲤鱼么！”瑞雪推了陈茂一把。
一盆盆的鲜鱼早就放在案台上，一等管事的说可以选材，学徒们一哄而上为自己的跟着的师傅抢着最好的食材。陈茂不可能让瑞雪帮她去抢鱼，只能自己卷袖上场。
学徒们为了一条上好的鲥鱼打成一团。就那么几条，做鱼的师傅却那么多，实在是僧多粥少，拳头不硬，还真选不到东西。