“当然啦现在有那么多香辣、甜辣拌面酱，一样都很美味。我知道留学生有一个做法，他们常是一大锅水煮好各式意粉，浇上超市里买回来的酱，或者问要好的华人同学要他们自己做的酱，为此爱上老干妈拌面的留学生，真不知道有多少。”
“这么冷的冬天晚上，来一碗热腾腾的面条当做宵夜，简单好做，容易搭配，一团和气，又很健康……怎么样亲亲老婆，我越想越期待有一天能动手试试看了。”
“你这么有闲工夫，干嘛还要买做好的面条啊，自己从面粉开始做不就好了？”何令霜一直在听下面，动手之类隐晦的词，却总听她在谈吃的，不觉有点心猿意马起来。杨晓菲笑笑：“那当然啦，面条好做的前提是面已经做成了条，只要煮一煮就行了，否则就是一个超级大/麻烦。从面粉开始做面条，你当我是厉害的白案师傅吗，可没有这耐心气力和手艺。”
“那我听说，外面有很多手工拉面，卖得比一般的面条要贵，是因为人工吗？”
“是这样的没错，别看只是揉面，其中有很多技巧，其实面条要做得好吃，最关键的秘诀就是面团要多揉，你看过武侠小说吧，要使出太极推手的功夫把面团搓扁了再揉圆，揉圆再搓扁。”
“说得那什么一点，就是要揉到颜筋柳骨，绵里藏针，或拉或拍或按或揉，都那么柔韧爽口。足够且均匀的压力，让她们从陌路相逢过渡到两情相悦，终于如胶似漆、水/乳/交融，生出胶和漆般的韧劲。”
“喂喂，你说的‘她们’要水/乳/交融，‘她们’指的是谁啊？”何令霜狡黠地笑起来。杨晓菲一愣：“是面粉和水嘛，你想到哪里去了？”
做面条不是省力气的活，杨晓菲本有雄心壮志，想了想还是作罢，她只是因为外星视频的帮忙，才得以做出炸海鲜丸子、奶油炖菜、果酱面包等小清新美食。难道叫她真的像猛女一样伸开双臂去拉面吗，算了算了，以后还是买现成的做给老婆吃吧，嗯反正老婆会回报的。
“对了，你那个同学的写的毕业论文‘吃面’，里面还写了点什么？”何令霜打趣地再问。杨晓菲装模作样地想想：“其实也没什么啦，麦子磨成粉，粉和成面团，面团延伸为条状，马上花样就多了。上古人类已经把面条当成了主食，还有些最古老的烹调方法，流传到现在继续发扬光大。
你看比如说面条的浇头，红烧大排是一种，红烧牛肉又是一种；猪肉切成丁，加上花生米豆腐干辣椒一炒，就能做成香喷喷的辣酱；把肉再切小一点，就可以做辣肉面；如果切丝的话，就能做雪菜肉丝面，嗯这是很平民化的东西，但是超好吃的。牛肉可以变化的花样就更多了，什么红烧牛肉面、酸汤肥牛面、金针菇肥牛卷面……真是数都数不过来。
把面条过凉水，下油锅，煎成一团薄脆，那叫做两面黄，在上面趁热浇上一勺海鲜食材，那声音听上去，耳朵好像也会饿了。每个人来自不同的地方，但说起自己的家乡，总能说出一两碗头头是道的面。老北京的炸酱面、天津的打卤面、上海的葱烤大排面、葱油拌面、苏州的肴肉、虾仁爆鳝丝排骨双浇过桥面、杭州的猫耳朵片儿川、武汉的热干面、四川的担担面、重庆的小面、河南的羊肉烩面、山西的刀削面、广粤的龙虾伊面、云吞面、福建的虾面、延吉的冷面、大东北的扁豆焖面、一说到兰州就无人不知的拉面、湾湾的牛肉面、担仔面等等，还有很多很多，这些美味