凉菜准备时间四十分钟。
计时开始。
韩秀秀清洗之后，再次拿出削皮刀，只是这次削皮的时候特意保留了萝卜皮的完整。
滚动青萝卜片薄片、胡萝卜跟水萝卜切细长条，随后一起放到盆子里加白糖拌匀，备用。
趁着这空档，用蒜末、葱花、辣椒面，泼上热油，再加入黄豆酱油、醋、盐、麻油搅拌均匀。
酸辣料汁调好后，将萝卜沥干水分，青萝卜片打底雕刻成叶子的形状，在盘中摆出造型。
水萝卜条对折成花瓣，一条一条摆放在“叶子”上边，形成圆形花朵。
胡萝卜条做花心儿。
趁着时间还有富余，韩秀秀又用多余的胡萝卜雕刻了一整朵茶花，又用萝卜皮雕刻出来了几个立体字——花开富贵，做陪衬。
很土，但在这里很时髦。
料汁没有浇到萝卜上，而是装在碗中做蘸料。喜欢酸辣口的，蘸着蘸料吃，不喜欢酸辣口的，可以直接食用。
因为用白糖腌渍过，萝卜都是甜口儿的，只青萝卜会带着一丝丝辛辣。
这道菜主打一个爽口开胃，韩秀秀自信自己做到了。
果不其然，在她摆盘过程中，赵开贤便满意地亮了眼神，就知道这小小女同志不简单。
王厨也没想到韩秀秀会把凉菜完成得这么出色，就那青萝卜片片的那么齐整，都够普通人练个三年五载的。
看来之前他低估小韩了。
凉菜这一关，又是稳过。韩秀秀变得更得心应手起来。
接下来的第三道、第四道，她也都稳定发挥，几乎都是第一个完成。
这让站在她不远处的胡大宝越看越气。
不过，再出色，也仅仅是取得所考核的等级，想要更高级别的话，需要重新报考。
胡大宝这么一想，心里也就平衡了。
做得同组最好有什么用？他擦着合格线也是合格，拿到的七级证书跟韩秀秀的是一样的。
“哈哈，我这九个徒弟都考过了！”马一刀的声音忽然响起。
大家几乎都知道他跟王厨打赌的事。
此刻，大家的视线都转移到王厨身上，王厨看不出来喜怒，只道：“我的徒弟也都考过了，而且还有三个发挥很优秀。”
“从评分来看，我们赢了。”他加上句。
马一刀脸色一僵，嘴硬道：“比的是考过的人数，谁跟你比分数？既然一样多，那就找同等级的出来再比！”