不过无奈归无奈，饭还是要做的。
家里的稻米先前为了凑钱挖塘，卖了不少。平时家里都是吃的玉米面，不过过年买的面粉还有不少。这次可不像上次的面粉，有些发沉，而是新磨出来的，还是薛桂枝的妹妹薛桂兰找人买的，一般可买不到。
不过这次张素琴也不准备蒸馒头了，这么多肉，干脆做肉酱面好了。
丰源镇的肉酱面讲究酱稠肉香，面条筋道。
将客人请到屋里，张素琴和薛桂枝就开始忙活了。听话懂事的张素文也来帮忙，还被夸了两句，有些不好意思。
张素刚和张素心倒是也想帮忙，但张家的厨房也小，实在是忙活不开。张素琴只好打消了他们的积极性，让他们进去陪大人说话。
说是陪客，但更多的是听。张家堡的规矩，大人说话，孩子不许插嘴。要是大人问了你，想好了再答，不能让家里大人没脸。
在这张家，也就张素琴算是大孩子，有特权跟大人一起议事。
擀面条是张素琴的拿手好戏，赵佳琪从小到大最喜欢吃的就是家里的手擀面。不论是抻面拉面，还是市场上用机器压出来的面条，口感上都是有差别的。跟它们相比，手擀面胜在筋道。
擀面条对制作人的手上的力气是有要求的，张素琴十三岁之前根本就不能胜任这一职位，还是近两年才渐渐上了手，顶掉了同样没什么力气的薛桂枝。
肉酱好办，张素文就能做，虽说火候差了点，但也说得过去。
为了驱寒，张素琴还让她少放了点红辣椒，看起来也漂亮了一些。
因为张素琴还准备做菜，所以也嘱咐她做的淡一些，也好配菜。
张素琴走了没一会王家兄弟就来了，薛桂枝因怕怠慢了客人，早早就开始筹备，将送来的肉都煮了出来。
虽说时候有些短，但还算软烂。张素琴想了想，打定了主意——做红烧肉。
因为此时家里的园子正处在青黄不接的时节，也没什么能拿得出手的。红烧肉里可以加几个鸡蛋，炖的喷香，就不信大家不捧场。
说做就做，张素琴将肉切好，将调味料也准备齐全。其中最重要的是白糖，幸好张家还有不少。
这白糖，一年到头张家也舍不得吃多少。只有张素刚和张素心馋的狠了才会跟在薛桂枝的身后软磨硬泡，求点白糖水喝。
虽说陈皮香叶之类的家里都没有，红糖也找不到，但在张素琴的细心烹调下，味道也不差。
前世自己也常做这道菜，但是因为超市里有卖专门做红烧肉的调料，自己也就不怎么事事亲为。算起来，也有时间没动手了，有些累得慌。
红烧肉算是上海菜，讲究红油赤酱，张素琴这道菜明显又兼顾了东平人的特点，少油多汁。因肉上带着肉皮，菜