涛子憨厚的摸了摸后脑勺,先把王刚领进屋。
“这事还要多谢你,要不是你明确拒绝晓丽,又给我创造机会,我也没办法拿下她。”
“咦!”王刚诧异道:“你的结巴好像没了。”
涛子憨笑道:“也不知怎么就好了,我现在说话也利落了。”
王刚点点头,笑道:“你这是得了爱情滋润,什么毛病都能治好。”
兄弟俩聊了一阵子,然后王刚就问到酒楼的事。
“酒楼的房子我已经租下来,按你要求,先签十年,每年房租按3%递增。”涛子拿出一份合同给王刚。
王刚看过合同,表示没问题,就开始商量酒楼开张时间,还有酒楼的名字。
“酒楼的设备我已经定好,过两天就能到货,服务员我先招了两个,还面试了几个,等你回来拿主意。”
王刚想起巧姑,就和涛子提了一嘴。
“我这边没问题,反正酒楼也缺服务员,只要巧姑能通过考核,就让她来呗。”
王刚想了想道:“你再想办法租几间房子,最好靠近酒楼,以后当做员工宿舍。”
“啊!”涛子不解道:“我们管吃还要管住呀!”
王刚点头道:“你招的这些店员,大多都是外地人,酒楼工作时间长,不解决住的问题,很难留住人。
我们既然对员工有要求,也要解决她们实际的困难,这样企业才能办的长长久久。”
王刚把后世某底捞的经营模式告诉涛子,把他镇的一愣一愣的。
“你这员工待遇开的也太好了吧!又是带薪休假,又有孩子教育补贴,回老家还包火车票,就连员工父母都有养老补贴,你这么搞我都想来打工?还当什么老板!”
王刚笑道:“你有这个想法就对了,我要办的酒楼,自然不止这么一家,以后肯定要开连锁,甚至开到全国大江南北,甚至开到国外去。
这就需要提前拟定好制度,让员工有归属感。”
涛子摇头道:“你读过大学,比我有文化,有见识,我都听你的!”
王刚喜欢涛子就这点,他有自知之明,知道自己该做什么,不该做什么。
两人又去了酒楼店址看了看,规划好一切,就差起一个名字。
原剧情里,韩春明给酒楼起名“再回楼”,这其中是有说道的,他师傅关老爷子曾说过这么一句“茶飘香、酒罢去、聚朋友、再回楼”。
王刚觉着这个名字挺不错,就沿用了。
不过再回楼主营的业务却不是饭店,而是火锅。
王刚考虑再三,放弃开饭店,转而做火锅,也是研究一番的结果。
涛子虽然学了三年厨,可惜厨艺还没出师,撑不起一个饭店后厨。
王刚大学还没毕业,也不可能来做菜。
开火锅店的好处就是对大厨依赖较小。
一个火锅店,只要锅底做的好,食材新鲜,服务到位,很容易就能起来。
最重要的是,火锅店开分店容易,后期也容易管理,正适合现阶段的涛子。
敲定具体细节后,王刚就把琐事交给涛子,自己则拟定店里以后的规章制度,还有培训流程。
80年10月2日,国庆节第二天,首都闹市区就出现一家名叫“再回楼”的火锅店。
新店开业那天,王刚让涛子和蔡晓丽站台,自己则躲在后厨搞底料。
王刚在火锅店后面支起一口大锅,自己亲自炒大料,做锅底,很快整条街都能闻到火锅底料的香气。
这比任何宣传都要有利,很多人被香气勾引走进“再回楼”。
开业那天,再回楼消费打五折,第二天打六折,第三天七折,第四天八折,第五天九折,第六天恢复原价,不过会员依然享受八折优惠。
会员无需充值,但需要每年交88元会费。
在王刚现代促销手段下,再回楼很快就在首都打响名气,客似云来,每天都要忙到夜里十一二点,随着改开发展,人们生活水平上升,营业时间还会更长。
这时候涛子终于明白,王刚为什么非要给员工安排宿舍。