第92章中秋(2)
将那做好的蟹粉鲜肉月饼都分完了,也没见谢沣到店。
寻月棠低声叹了口气,她其实能从谢沣的日程里感受到形势。
北狄四部,除塞骶一心求和,以卡锤为首的三个部落首领各个狼子野心。百年之前,北狄王庭还在大漠深处,距大晋最北的凉州有几百里之远。
这些年随着牧草生长,他们一路向南向东,在中间百里的和平却不毛的地带生活、建都,中间有两次厉兵秣马找准时机,一路打进了凉州,不过又被太上皇与谢沣给赶了出去而已。
如今得到了意外的支持,底气愈丰,眼下又是摩拳擦掌。
这样情形,谢沣已经完完全全上报,也找人造势,如今主战派的声音已经渐渐压过了主和派。虽然,谢沣知道贺峤一定会让他出兵,但,他想尽量将时机握在自己手里。
短短两年,凉州大营人数已扩至十万余,日日夜夜练兵不休,候的就是这场国战。
她清楚记得上一世谢沣的粮草之困,这次便想要努力给到谢沣支持,但在十万之众面前,小小壅城首富能拿得出的,杯水车薪而已。
勉力而为罢,还能如何呢?
寻月棠想得开,轻轻道了句这,后便接着干手上的活,他迟迟不来,正好有空去做广式月饼,时人多喜灵砂臛,她准备做的馅料便是蛋黄豆沙。
与鲜肉月饼相反,这广式月饼的饼皮部分做着简单,麻烦之处全在馅上。
寻月棠昨夜就将红小豆泡上了,今日与□□糖一道下锅熬煮,在这个没有高压锅的时代,锅里水加得足足的,一个多时辰才将豆子都熬出了花。
之前她习惯用白冰糖,但是偶尔用过一次□□糖,发现糖不一样,成品竟也有差别,只是这差别不在于口感而在于色泽,□□糖做出来的颜色更好看些。
下了锅,便要用小石磨将这些一点点地磨成豆沙。
寻月棠突然感觉有点失策了,她一边摇着小磨一边嘟囔:早知道不让嫂嫂回家了,她摇磨肯定又快又好。
壅城开了几家寻味小筑,每日的豆腐需求都很大,寻月棠便在米粮坊内设了专门的豆腐房,就由郁白梅管着,既开了源、又节了流,还不至于使郁家好手艺无用武之地,三赢局面。
寻月棠深深觉得自己就是个生意小天才。
但很明显,生意小天才在推磨之事上非常的不天才。
她唉声叹气,磨一会儿歇一会儿,又大半个时辰过去,才磨好了一桶豆沙。
磨好仍不算完,与甜豆包所用的豆沙馅不同,广式月饼所用的馅料必须要很干,否则就容易鼓腰。
所以还得拿着小陶锅文火将里头水分炒干,半干时加入猪油接着炒,炒好后的豆沙,颜色紫红油亮,虽比不上后世用破壁机打出来的细腻丝滑,却是一样的香气扑鼻。
闻着阵阵香味,寻月棠心里连丁点馋意都泛不起来。
此刻的她,已经如同头磨坊劳作了一整日的驴,全身上下每一寸肌肤都写着大大的疲惫二字。
坐小杌上歇了半天,察觉日头已渐渐向西,她捏了捏胳膊又起了身。
养尊处优的日子过太久,人都钝了,当日一个人在后厨忙碌的劲头不晓得哪里去了。
说完这句,她站起身开始磕咸鸭蛋黄,不得不说,这个工作还挺治愈,一个二个的,竟然还让她磕上瘾了。
磕好的蛋黄要洒上白酒上炉烘烤去腥,趁这功夫她将月饼皮做了出来。
做完后......又歇了好些时辰。
包月饼是寻月棠的强项,虎口灵活地不像话,收几下便包好一个,都出模后她将这六十个月饼分作了两盘,交替着入炉烤制,留出了刷蛋液的时间,也好省火。
在她写好便笺将月饼送去许府,又梳理好蟹粉鲜肉月饼与广式蛋黄豆沙月饼的方子后,谢沣终于踏着漫天晚霞到了店。
此刻蟹粉月饼全也冷了,寻月棠扁着嘴帮他回炉。
不高兴了盘儿?谢沣走近烤炉,轻轻环住她腰。
没有,就是做太多事了,有点累。
那不要忙活了,我先不吃。
寻月棠转身,跺了跺脚,眼圈都开始发红,不行!你就要吃!
好好好,谢沣投降,我吃我吃,你不要着急。
月饼出炉,寻月棠就赖在了谢沣身上,从他臂弯里抬头看向人清晰的下颌,稍微有一点想要讲理了,问:三哥,你是不是不饿呀?
本来是不饿的,闻见这香味,就也饿了。
唬我?
谢沣正色,没有,今日巡边,晌食都未来得及吃。
可怜见的,寻月棠出声,看着谢沣眼下乌青,还有渐渐消瘦的双颊,一阵阵泛着心疼,也不觉自己劳作半日如何如何了。
她眯着眼睛摸了摸谢沣的脸,先垫一垫,暮食再好好吃。好似是听到了谢沣嗯了一声,而后人就迷糊了过去。
谢沣见人没了动静,低头一看,刚刚还说着话的人竟就睡了过去,甚至摸过他脸的手都来不及放好,搭在了前襟上。
怎会这样可爱?
谢沣笑着看她,又低头轻轻吻她鼻尖,在那颗殷红的小痣上停留摩挲许久,随后将她手拿下安置好,才拿起了眼前还温热的月饼。
这竟然是月饼?
他端详许久,怎么看,怎么像是普通的肉馅饼。不管了,盘儿便说这是包子,那它也就真的是包子。
这个鲜肉月饼个头不大,两道过炉后两面儿都是微微焦的橙金颜色,饼皮富有层次又酥松,吃着还能掉渣,这样顶尖的皮儿里头包着的,是鲜美的蟹粉与鲜肉,二者合作一处不见丁点腥味,只余几乎没顶的浓郁鲜味。
肉馅儿紧致又多汁,蟹粉也鲜味十足,一口咬下去,浓浓的肉汁伴着蟹黄汁子在口中爆发开来,每一滴都裹挟着浓香。
更别说那附上了肥腴肉汁与蟹粉精华的酥皮了,不厚却软,让人欲罢不能。
美味将饥饿更大幅唤醒,月饼热度已然降下,谢沣索性开始一口一个地吃。
小家伙,怎这样多的巧思?还将蟹粉做到了月饼里去?
吃完最后一个月饼,谢沣空落落的肚腹总算是压上了实物,舒坦不少。
旁边还有刚刚寻月棠为他准备好的清茶,此刻微温,涤口解渴最是合适。
他轻轻触着寻月棠的脸颊,感觉一腔爱意涌动,齐齐堵在心口处,暖却又似无言可表。
抱起睡熟的寻月棠往屋内走,将人放上榻后他也开始除衣,预备歇在一旁。
寻月棠骤然离开温暖怀抱,迷迷糊糊地往榻沿处摸索,揽到谢沣的腰方才咂咂嘴又睡了,似梦似醒之间,还不忘问句好吃吗三哥。
闻言,谢沣不由地笑,揽她枕在自己臂上,抱紧了,轻轻道:好吃。
那方才过喉的月饼咸味,到此刻就全部化作了甘甜。
这个蟹粉鲜肉月饼在宁州畅销无比,到凉州却是蛋黄豆沙占了销售大头。临近中秋,除了店里堂食卖出去的,预定礼盒的单子更是如雪花片子一样往店里飞。
店里本来还很充足的人手一下子就变得不够用了。