('\t说干就干。
接下来，张平安便组织了人手做番薯干、番薯粉、番薯糖和番薯酒。
尤其是糖和酒，平时难得吃到，等到过年的时候可以作为过年福利，发一部分给底下将士们和百姓们甜甜嘴。
让大家在新年里面也图个好彩头。
现在地里除了还种着些蔬菜和萝卜，需要人三不五时过去打理下外，已经没有重活需要干了。
作坊里人手也充足。
五天后，第一批番薯干和番薯粉便做好了。
老秃和刘三郎几人尝了尝，一致认为“这是可以用来藏以备荒的好东西！”
张平安咀嚼完后擦了擦嘴，说道：“这第一批还是时间赶得急，如果能二次蒸晒的话，甜度和韧性会更好。”
番薯粉因为是纯手工制作，且依赖天气晾晒，也没有漂白技术，成品偏黄。
但口感非常不错。
淀粉含量高，也容易饱腹。
比番薯干更受欢迎。
番薯糖和番薯酒的制作工艺因着更复杂，花费的时间也更长。
十五天以后，第一批番薯酒和番薯糖才做好。
番薯酒有两种，第一种是发酵酒，也就是浊酒，度数较低。
第二种是蒸馏酒，也就是烧酒，度数较高，属于高度白酒。
军营里的将士们偏爱烧酒，普通百姓则偏好浊酒。
番薯糖做好以后是褐色的，甜味略低于蔗糖，但也很不错了。