('\t第203章门面
在后世人的想象中，古人大概是不吃猪下水的，王安全是所看过的不少小说里，也都有古人不吃下水的记载。
而事实上，自从唐代孙思邈提出以脏养脏的概念以来，人们便开始食用猪下水。
而且从现实条件出发，古人尤其是穷人很难吃到肉食，而相对便宜甚至不要钱的猪内脏就成为很好的选择。
范进中举当中，范进的屠户岳父就曾经提着一副猪大肠前去看望过他。
种种史料证明，古人并非不吃猪下水。
而猪板油在古代，更是吃香。
其熬制出来的猪油渣不仅酥香脆美，更是能够熬出许多大油。
哪怕平常只是熬一点素菜，放一点大油下去也会让普通的蔬菜更香。
所以二狗采购猪下水和猪板油，虽然价格确实相对其他肉类要低，但仍旧存在着较高的成本。
毕竟屠户们也是要赚钱的，这让王安开养殖场的念头又升了起来。
不过想起这个时代，并没有什么专业的兽医，王安又只好把这个念头压了下去。
第二天王安来到顺天府衙，跟昨日约定好的雅涵和空地主人在衙门的户房，办理好了地契更名。
空地主人因为有事先走，只留下牙行的牙子与王安白话。
牙子叫范三，三十出头本地人氏。