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第283章 烤一只地道的京味香鸡(1 / 1)

这夜,雨势终未停歇,屋顶上的许大茂身影时隱时现,仿佛和瓦片融为一体。而李向东,坐在屋下,茶水早已凉透,却始终盯著那一道暗影不放,心中波澜未平。那不只是屋顶的问题,也是这院子里多年暗流涌动、互相较劲的一段旧帐,才刚刚翻开……

李向东挑著肩膀,刚进前院,就抬头望了望天,天边灰扑扑的,夹著几缕煤烟味。院门口的木头门閂还掛著,他轻轻推开,咯吱一声惊起枝头麻雀几只,扑稜稜飞向屋顶。

他回来了,满身寒气,也带著浓重的香气——那是他亲手烤制的一只焦黄喷香的鸡。

他特地早起去菜市场挑了只现杀的走地鸡,又去胡同口那家卖调料的老刘那儿买了点秘制料粉,一路小心拎著回到家里,就为了在这寒冬腊月烤一只地道的京味香鸡。

李向东的屋子在四合院偏东头,屋內陈设不多,一张八仙桌,两把太师椅,一口炭炉摆在墙角边。屋外院子小,但乾净,靠墙边支了个小铁架,上头鉤著今天的主角——那只肥嫩的鸡。

他抖了抖袖子,擼起胳膊,拢火,烤鸡。

炭火滋滋作响,油脂滴落在炭上,呛出阵阵香菸。那香气一开始不过淡淡的,可隨著时间一长,越烤越浓,飘出窗户,沿著廊檐直奔西屋——贾张氏那头而去。

贾张氏正缩在炕头打盹,一股子馋香突然钻进她鼻子里,猛地睁开眼来,眼珠一转,坐起身来,嘴里还嘟囔著:“这大冬天的,谁家做了红烧肉啊?不对,不像是红烧肉……这味儿……”

她一骨碌翻下炕,蹬著拖鞋直奔门口,伸著脑袋往外嗅,浓浓的一股烤鸡香气越发真切。“哎哟哎哟,这不是……鸡!是鸡!还是烤的!”她那张皱巴巴的脸上瞬间焕发了光彩,仿佛年轻了好几岁似的。

“谁家这时候还有鸡吃啊?不是都说过年才有肉的吗?”

她心里头一边盘算,一边顺著味道找去,果不其然,那香气直勾勾地从东屋传来。她的脸上顿时变得复杂:那里住的是李向东。那小子一回来就神神秘秘的,从不跟邻里打交道,平日吃饭也不往外端,今儿个这是抽哪门子的风,连烤鸡香味都捨得漏出来?

贾张氏舔了舔乾裂的嘴唇,眯起眼睛盯著那道半掩的门,心中蠢蠢欲动。

“去瞧瞧……不成想这鸡要是送过来点,我这几天的咳嗽也能好点。”她一边咳嗽一边往那边踱步,嘴里还故意咳得更响了几分:“咳咳……哎哟咳咳……哎呀这天气太干了……”

李向东听见了,嘴角一挑,並不理会,只是继续慢悠悠地转著烤鸡,那鸡皮此时已经金黄油亮,表面泛著一层淡淡的焦色,一丝一丝的肉香混著炭火味儿,简直就是对凡人意志的致命挑战。

贾张氏站在门口不走了,装作无意地哼哼道:“哎呀,这是谁家做的鸡呀,这味儿……香得我这老骨头都忍不住要掉了!”她一边说著一边向屋里探了探头,眼珠子瞟个不停。

李向东回头,脸上掛著淡淡的笑意:“贾大娘,今儿闻著香了?”

贾张氏被他这突如其来的一问弄得一愣,旋即咳了一声,脸上堆出討好的笑容:“哎呀向东啊,我寻思著这天乾物燥的,我这老毛病又犯了,刚才闻见这香味啊……就觉得喉咙也不那么痒了……”

“您这病啊,怕是得靠鸡汤来缓缓。”李向东故意说道,转手拿起刷子,给鸡身上又刷了一层油。

“鸡汤?唉呀鸡汤也好,鸡汤也好,我这人吧,嘴刁点,可不是挑吃的,就想喝点有营养的……”贾张氏笑得脸上的皱纹都挤成了一团。

李向东心里一声冷笑,这贾张氏打的什么算盘,他早就摸透了。以前偷鸡摸狗、搬弄是非、落井下石没少干。可他是个新回院里的人,不打算轻易撕破脸皮。

“我这鸡啊,还是今儿早上现杀的,了我两个多小时醃製,又用文火烤的,不能急,得慢慢来。”

贾张氏听得嘴都快流出口水了,她搓著手,小心翼翼地问:“那啥……要不,我帮你烧点热水?你不是一个人嘛,烤鸡也累,我这老胳膊老腿不算好,也不是不能动动。”

“不了,您坐著就好。”李向东笑著拒绝,丝毫不给她插手的机会。

贾张氏一时语塞,又不好直接开口討鸡吃,只能訕訕站著,眼珠子骨碌碌转,忽然一声咳得撕心裂肺:“咳咳咳……唉哟我这老命哟……”

“您要不,回屋喝口水?我这快好了,再等个半个钟头,味儿就更浓。”

贾张氏一听这话,哪还捨得走?她靠在门口不动了,嘴上还絮絮叨叨:“唉呀,以前你李叔也常给我做点鸡汤喝……那时候哪像现在,一点鸡毛都见不著……”

李向东也不接话,只是轻轻哼著调子,一边翻烤鸡肉,一边將火候拿捏得恰到好处。

空气中那种肉脂与炭火交织出的焦香,越来越浓,甚至开始从东屋沿著过道飘到中院。就连正在晒衣服的秦淮茹也嗅到了,脸上露出一丝惊讶。

“这……谁家做鸡了?这味儿,真香啊……”

而此时,贾张氏已经站得腿有点发麻,但她就是不肯走,眼神里写满了“等”。她就不信了,李向东这小子能吃得下这整只鸡?

李向东一边转著鸡,一边从锅边抹了一点油汁出来,倒在碗里,鸡油混著蒜末香料,香气浓郁得几乎让人头皮发麻。他舀了一勺,慢慢尝了尝,咂嘴,满意地点点头。

“香是真香,可惜啊……”他意味深长地看了贾张氏一眼。

“可惜什么?”贾张氏急了。

“可惜现在这年头,鸡可比人都金贵。”

“唉呀向东,你这话说得,咱们邻里邻居的,你小时候我还抱过你呢!”

李向东笑了,笑容里却没有半分亲近。

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